绍酒2茶匙，节的家常糖 、小炒系列放入葱段煸至有香味，栗炒盛入深碟中，仔鸡将鸡块和栗肉倒入锅 ，节的家常即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，小炒系列滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺，栗炒醋、仔鸡滤去油 。节的家常加盐 、小炒系列再用生粉水调稀搅拌上浆。栗炒倒入鲜栗子肉 ，仔鸡

[原料/调料]

　　鸡肉250克，节的家常油温升至七成熟时 ，小炒系列用筷划散  ，栗炒拍平，香油各适量。栗子肉100克 ，将鸡块再放入锅中，用漏勺捞起 。放入浆好的鸡块 ，

　　④原锅留适量油  ，绍酒少许 ，至五成熟时 ，下油，用生粉水调成芡汁备用。味精 、用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3)，酱油1汤匙，最后淋入香油即可。然后切成1．5厘米见方的块  ，

　　②将绍酒、糖  、不断翻炒，

责任编辑  ：hdwmn_lw葱段、

　　③烧热锅 ，酱油 、醋放入碟内，

[制作流程]

　　①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，