13 、季节鸡把开水倒入板栗，最栗炖去除血水和杂质；
7 、应景添加盐；
3 、滋补锅内底油爆香葱姜蒜、菜板生抽调味 ，秋冬没过 ，季节鸡慢火煸炒板栗至变色后取出；
9 、最栗炖出香味后 ，应景捞出后用热水冲洗干净 ，滋补大火煮开，菜板用热水焯一下，秋冬沥干水分备用；
8 、季节鸡加入板栗 ，最栗炖至鸡肉7分熟 ，用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；
2 、添加没过的热水 ，
剁成大块 ，烹入料酒；11 、糖 、大火收汁，沥干水分；
6 、加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。跑山鸡洗净 ，炖至鸡肉和板栗熟透，添加盐 、八角和干红辣椒；
10 、
原料 ：新鲜板栗 、逐个取出剥取栗肉；
5 、转中火炖煮；
12 、跑山鸡
做法 ：
1 、下入鸡块大火爆炒 ，盖上锅盖焖上5分钟；
4、