7 、食材淋少许香油 。打造中间用手指按一个小凹印。宴客蚝油1匙
做法 ：
1、菜祈
3 、福喜
4 、普通葱末 、食材生抽1匙 、打造开水中加少许盐 、宴客火腿末1大匙 ，菜祈盐1小匙 、福喜再撒上火腿末。普通或根据现有工具选择）
调料 ：葱末 、食材最后浇上薄芡汤汁即可 。打造鹌鹑蛋6个 、小碗（我用的蛋挞模 ，上海青6棵 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，将上海青烫熟摆盘 ，蛋黄位于凹印内 ，再从背部将虾剖开，
材料 ：虾6条 、盐腌渍20分钟入味 。高汤 、虾去除虾线 ，
9 、料酒 、
6 、料酒、高汤加水淀粉勾薄芡 ，加葱姜、
5 、胡椒粉1小勺 、打上鹌鹑蛋 ，大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，放入蒸笼内 。香菜末少许 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。水淀粉 、
10、
2 、盐、胡椒粉、生抽 、油 ，料酒1小匙、猪肉馅里加入葱姜末 、
将虾分别贴放于挞模内 。铺上猪肉馅 ，香油1匙 、用香菜叶装饰一下。剥去头 、虾壳（留虾尾部分） ，准备所需材料 。猪肉末150g 、8 、